Patrimônios cariocas, botequins ganham espaço no Rio Gastronomia

O  Rio Gastronomia está entrando no segundo fim de semana e os restaurantes, botecos e a feira de produtores do festival estão mostrando que o turismo gastronômico no estado é muito diverso. A proposta do evento é reunir os principais representantes do estilo culinário carioca que variam do simples ao mais sofisticado. Ao todo 36 estabelecimentos estão no evento e 23 estandes de produtores.

Entre os apoiadores do evento, a Prefeitura, por meio da RioTur, levou alguns dos bares que ganharam o título de Patrimônios do Rio para expor seus produtos aos visitantes e divulgar o  circuito turístico gastronômico carioca. Entre os 52 bares que têm o título ar Urca, Bar da Portuguesa e Bar do Bode Cheiroso são os convidados para participar do estande especial durante o evento.

Patrimônios do Rio

O título é um reconhecimento dado pela Prefeitura aos bares, restaurantes e outros lugares reconhecidos como Patrimônios Culturais Cariocas. A história dos locais também foi registrada em uma web série feita pela Riotur em parceria com o Instituto Rio Patrimônio da Humanidade (IRPH). Os conteúdos apresentam a trajetória dos estabelecimentos e a relação que cada bar mantêm com os bairros. A web série tem duas temporadas.

Desde 2010, a prefeitura do Rio de Janeiro reconhece os lugares importantes para o povo carioca com o objetivo de promover ainda mais o turismo local.

Bar da Portuguesa

Esta é a terceira vez que o Bar da Portuguesa participa do Rio Gastronomia, mas no estande Patrimônio do Rio é estreia. O bar foi fundado em 1968, pelo marido de dona Donzília Gomes, a portuguesa qua administra o bar localizado em Ramos, zona Norte do Rio. O local faz esquina com a Rua Pixinguinha que recebeu esse nome porque foi onde morou o compositor chorista. Segundo dona Donzília, Pixinguinha foi cliente do bar quando o seu marido ainda era vivo. Hoje, o bar tem uma estátua do compositor sentado em uma das mesas como forma de homenagem.

Após o falecimento do marido, dona Donzília tinha duas alternativas: continuar o trabalho no bar ou voltar para Portugal com os 3 filhos pequenos. Ela preferiu continuar com o bar e criou os três, que hoje são seus sócios no negócio.

Segundo ela, o carro chefe entre os pedidos dos clientes é o bolinho de bacalhau, seguido pelo pastel de camarão e o mais recente sucesso o Arroz do Didi, um risoto de camarão com bacalhau que, segundo ela é o prato mais pedido aos finais de semana.

Donzilia ainda pensa em expandir os negócios: 

Os petiscos mais famosos e o risoto estão a venda no estande Patrimônios do Rio nesta segunda semana do evento. O estande também vende bebidas para acompanhar. Mas, para quem quiser conhecer o bar, tirar uma foto com mesa e a estátua do Pixinguinha, e receber as bençãos de Dondon, como é carinhosamente conhecida a proprietária, poderá visitar o bar na rua Custódio Nunes, número 155, em Ramos.

Bar do Momo

Outro Patrimônio do Rio de Janeiro é o Bar do Momo. Fundado em 1972, o estabelecimento é liderado por Antônio Lopes dos Santos, mais conhecido como Tonhão. Mas, o local tem esse nome porque foi fundado por Abraão Reis, Rei Momo e recordista histórico no posto com um reinado de 14 anos, de 1958 a 1971. Desde 1987 o Tonhão lidera o bar, mas durante o período em que está a frente dos negócios, toda a família começou a trabalhar no local.

Com o tempo, o negócio se expandiu e hoje ocupa 4 lojas na mesma calçada da rua Espírito Santo Cardoso, número 50, na Tijuca. Segundo Lorena L. dos Santos, filha de Tonhão, o bar é conhecido por ser um pé sujo, aquele tipo de bar onde os clientes vão para beber e comer petiscos. No entanto, o local também serve comida e atrai muitos moradores da região.

O principal petisco do bar é o bolinho de arroz. Ele tem uma massa com presunto, calabresa e recheio de queijo com cobertura de queijo. O bolinho já virou estampa de camisa de grandes marcas, figurinha, bichinho de pelúcia e recebeu o nome de Arroznaldo. O segundo petisco mais pedido do bar é o bolovo, receita de família que envolve um ovo cozido com gema mole em uma massa de bacalhau e, em seguida vem o bolinho de aipim com camarão que é muito pedido pelos clientes.

Segundo Lorena, a expansão do bar e o aumento da quantidade de clientes aconteceram depois que o local foi reconhecido pela Prefeitura do Rio como Patrimônio. Agora, o desejo de seu pai é que o local atraia mais visitantes para o bairro da Tijuca:

A estrutura do evento

Um estudo da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico (SMDE) e da Riotur estima que o Rio Gastronomia tem o potencial para movimentar R$ 66,4 milhões na economia carioca. A estrutura é grandiosa. Os restaurantes estão distribuídos em três tendas principais: A Lagoa, a Gávea e a Jardim Botânico.

Ao entrar no local, o visitante chega primeiro a Feira dos Produtores onde tem também o Auditório Sesc Senac com um pequeno palco onde vários chefes de cozinha dão aulas de culinária. O publico que assiste consegue degustar a comida preparada no palco ao final da aula.

No entanto, o que muitos visitantes da feira não veem é que a comida degustada é preparada por uma equipe super rápida na cozinha industrial que há ao lado do auditório. O local é todo equipado  e os alimentos são preparados sob o comando dos sous-chefs e seus auxiliares. A comida que é preparada no auditório é dispensada após o evento.

Entre os expositores, o Sesc Amapá está promovendo o turismo gastronômico do estado. Durante todos os dias, dois restaurantes amapaenses de revezam na cozinha e oferecem pratos típicos da região.

A Secretaria Municipal de Turismo de Belo Horizonte, a Belotur também está promovendo o turismo da cidade e, na terceira semana do evento promoverá uma aula de culinária com chefes de cozinha de Minas Gerais.

Ambiente familiar

Além da comida, o local tem uma área kids, roda gigante para pessoas de todas as idades e, a partir das 20 horas começam os shows de artistas locais e nacionais. Na quinta-feira (24), o rapper Marcelo D2 e o Dj Marcelo Lyrio subiram ao palco. O local tem áreas acessíveis para assistir os shows, para fazer as refeições e até a roda gigante tem uma gôndola adaptada.

Na área de expositores, os visitantes podem comprar produtos rurais como laticínios, doces, cogumelos, e bebidas. Há 24 expositores de produtos rurais e 8 produtores de cachaça de vários tipos dando uma amostra de como o turismo gastronômico do Rio de Janeiro sai da área rural e chega até os botequins pé sujo mais tradicionais da zona Norte carioca.

Como chegar

O Rio Gastronomia acontece no Jockey Clube Brasileiro, Praça Santos Dumont, 31, na Gávea, na área Pião do Prado. Para entrar no evento é necessário comprar ingresso pelo site da Ticket Master. Nos dias de semana o evento começa às 17h e vai até meia noite. Aos sábados e domingos o horário vai de 12h às 23h.